Różne

Masła owocowe

Masła owocowe


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Jesień dostarcza obfitości świeżych, lokalnych owoców: jabłka, brzoskwinie i gruszki są dojrzałe do zbioru, a winogrona obciążają winorośl. Doskonale nadają się do stosowania w postaci świeżych ciast, sałatek i nie tylko, a konserwowanie to dobry sposób na przechowywanie ich i cieszenie się nimi na zimę.

Większość z nas zwykle wybiera galaretki i dżemy, aby zachować jesienne owoce, ale jest jeszcze jeden przysmak, którego być może jeszcze nie próbowałeś: masła owocowe.

Wyśmienite, nadające się do smarowania masła owocowe są łatwe do wykonania i nie wymagają pektyny. Jako dodatkowy bonus używają mniej cukru niż typowe galaretki, dżemy i konfitury. Masła owocowe zawdzięczają swą nazwę nie dodatkowi masła, ale miękkiej, maślanej konsystencji. Gładkie, kremowe przyprawy powstają w wyniku powolnego gotowania miąższu owoców i cukru. Można dodać przyprawy, ale niektórzy uważają, że maskuje to owocowy smak wydobywany podczas gotowania.

Masła owocowego można używać tak samo, jak dżemów czy galaretek, i stanowią one doskonałe nadzienie do deserów, takich jak tortille i ciasteczka kanapkowe. Można je również stosować do zastąpienia części tłuszczu w wypiekach, jako glazury do pieczeni mięs, a także jako dodatki do naleśników lub tostów francuskich.

Moja książka na temat konserw domowych, The Ball Kompletna książka o ochronie domuzawiera wiele kreatywnych przepisów na masła owocowe, w tym nieoczekiwane masło miodowo-pomidorowe. Masło brzoskwiniowe to jedno z moich ulubionych.

Podczas przygotowywania masła owocowego niektórzy ludzie wolą gotować miazgę owocową powoli przez długi czas, na przykład w powolnej kuchence nawet przez sześć do 12 godzin. Jeśli nie masz doświadczenia w wytwarzaniu masła owocowego, zacznij od małych partii i eksperymentuj, aby znaleźć preferowaną technikę.

O autorze: Lynda King pisze w kolumnie „Taryfa krajowa” dla Hobby Farm Home. Wybierz najnowsze wydanie, aby dowiedzieć się, jakie przepisy przygotowuje w swojej kuchni w tym sezonie.

Ten artykuł ukazał się pierwotnie w numerze z września / października 2011 roku Hobby Farm Home.


Obejrzyj wideo: Ciasto, które podbiło cały świat! Niesamowity smak! (Sierpień 2022).