Informacja

5 kroków do uruchomienia wiejskiego targu rolniczego

5 kroków do uruchomienia wiejskiego targu rolniczego


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.



Dzięki uprzejmości Suzie’s Farm / Flickr

Czy chcesz sprzedawać lokalnie więcej produktów ze swojego gospodarstwa, mięsa lub innych zbiorów, ale nie masz pobliskiego targu rolniczego? Jeśli masz dość jeżdżenia na długich dystansach do najbliższego rynku miejskiego, aby znaleźć klientów szukających i chętnych do zapłacenia za Twój produkt, może to być dla Ciebie okazja do rozwoju działalności w gospodarstwie i zwiększenia lokalnej żywności dostępnej w Twojej społeczności poprzez uruchomienie targu rolniczego.

W miarę rozwoju lokalnego ruchu żywnościowego, a ludzie coraz częściej chcą wiedzieć, skąd pochodzi ich żywność, według Farmers Market Coalition, organizacji non-profit, której celem jest wzmocnienie ruchu rynkowego rolników w całym kraju, liczba rynków rolników stale rośnie. kraj. W 1994 r. W całym kraju istniało około 1755 targów rolnych. Do 2010 roku liczba ta potroiła się do ponad 7500 zarejestrowanych rynków w katalogu rynków rolniczych USDA. Według koalicji ponad 3 miliony ludzi kupuje towary na targowiskach od ponad 70 000 rolników sprzedających w tych miejscach, co daje łączną sprzedaż przekraczającą 1,5 miliarda dolarów rocznie. Podczas gdy większość tych rynków przypada na obszary miejskie i podmiejskie z liczbą ludności, istnieją również inspirujące historie o start-upach na rynkach wiejskich przez wizjonerskich rolników i lokalnych liderów zaangażowanych w dostarczanie świeżej, zdrowej żywności do swoich społeczności.

„To smutna ironia losu, że często ci, którzy mieszkają na wsi i najbliżej obszarów rolniczych, nie zawsze mogą łatwo kupić produkt, ponieważ ci rolnicy często muszą podróżować na targi miejskie, aby uzyskać najlepszą cenę i liczbę klientów za swoje zbiory” - mówi Stacy Miller , dyrektor projektu w koalicji. „Kluczem do sukcesu na każdym rynku, ale szczególnie na obszarach wiejskich, jest poświęcenie czasu na proces planowania oraz budowanie silnej współpracy i partnerstw lokalnych”.

Jeśli intryguje Cię pomysł założenia targu rolniczego w Twojej okolicy, oto pięć kluczowych kroków, które pomogą zapewnić owocny proces planowania i uruchamiania.

1. Zdobądź zainteresowanie
Rozpocznij od zbadania lokalnej sceny żywnościowej i oceny potencjalnego zainteresowania i zaangażowania potencjalnych klientów i sprzedawców rolników.

„Zanim dasz się wciągnąć w faktyczne tworzenie rynku, musisz poświęcić trochę czasu na zrozumienie, dlaczego ten potencjalny nowy rynek stoi za tym nowym rynkiem i czemu będzie służył” - mówi Larry Johnson, menedżer rynku w Dane County Farmers „Rynek w Madison, Wisconsin”. Analizuj swój potencjalny nowy rynek z różnych perspektyw, na przykład czego chce społeczność i jak to się ma do tego, czego może chcieć sprzedawca. Wiele celów rynkowych może być dobrych, o ile rozumiesz „dlaczego” za każdym z nich i odpowiednio się do nich zastosujesz ”.

Weź pod uwagę niszę tego, co Ty i okoliczni rolnicy możecie dobrze wypełnić. Ryan Fahey i jej mąż Michael Dennett są początkującymi rolnikami, którzy w 2012 roku uruchomili Crescent Run Farm w Maine, produkując warzywa, wieprzowinę, jagnięcinę, jajka i kurczaki. W pierwszym roku uczestniczyli w trzech targach rolniczych, które nie były zbyt dochodowe i wymagały pokonania sporej odległości. Fahey odkrył również, że niektóre z bardziej ustabilizowanych i dochodowych rynków były nasycone sprzedawcami warzyw i odstraszały nowych rolników. Zamiast się zniechęcać, zaczęła badać pomysł założenia targu w pobliskim mieście Thomaston, małym porcie morskim z populacją około 2800 mieszkańców.

„Byłem ciekawy, dlaczego nikt jeszcze nie rozpoczął targu w Thomaston” - mówi Fahey. „Kiedy rozmawiałem z zarządcami miasta, pokazali mi raporty, które dokumentują zapotrzebowanie lokalnej społeczności na rynek w ciągu ostatnich siedmiu lat, ale potrzebowali tylko kogoś, kto przejmie piłkę i pobiegnie z nią”.

2. Zbierz partnerów
Chociaż musi istnieć lider z wizją łączenia rzeczy, osoba ta musi pozyskiwać poparcie i wsparcie od wszystkich, w tym rolników, klientów, stowarzyszeń biznesowych w centrum miasta, agencji zdrowia publicznego i grup szkolnych.

„Na wszystkich zrównoważonych, trwałych i dynamicznych rynkach istnieje wspólny wątek” - mówi Miller. „Wiele partnerstw i współpracy między różnymi grupami, które składają się na sukces rynkowy”. Skorzystaj ze stowarzyszeń rynkowych rolników stanowych, aby zebrać partnerów, którzy będą służyć zarówno jako ogólne źródło, jak i obiektywna tablica rezonansowa w celu uzyskania porady.

„Moim pierwszym krokiem było skontaktowanie się z Federacją Rynków Rolniczych w Maine, a oni przeprowadzili mnie przez cały proces zakładania rynku” - mówi Fahey.

Dzięki lepszemu zrozumieniu tego procesu Fahey mogłaby uczyć grupy społeczne o znaczeniu lokalnego rynku, czego wynikiem byli lokalni partnerzy, tacy jak biblioteka publiczna, którzy dołączyli do inicjatywy. Kiedy w 2013 roku otwarto Thomaston Farmers 'Market, odbywał się on w sobotnie poranki na terenie biblioteki, a biblioteka zmieniała swoje sobotnie godziny z popołudnia na poranek, aby wesprzeć rozwijający się rynek.

Wysłuchanie potrzeb i interesów rolników i potencjalnych dostawców podczas procesu planowania pomoże sprawniej wprowadzić na rynek. Kiedy Patty Villa w 2013 roku otworzyła nowy targ rolniczy w swoim małym miasteczku Orting w stanie Waszyngton, wiedziała, że ​​wyzwaniem będzie zwabienie niektórych doświadczonych hodowców w okolicy na ten nowy i niesprawdzony rynek. Stworzyła ankietę, w której zapytała lokalnych mieszkańców, w jakich godzinach będą obowiązywały godziny rynkowe, a lokalna firma użyteczności publicznej umieściła ankietę w rachunkach klientów za dystrybucję.

„Dowiedzieliśmy się, że piątkowy wieczór będzie dobrze działał dla lokalnych kupujących, co również dobrze się sprawdziło w przypadku niektórych naszych okolicznych rolników, ponieważ już przygotowywali się i zbierali plony na rynek w sobotę” - mówi Villa. Współpracując zarówno z rolnikami, jak i klientami - a także z lokalną firmą zajmującą się dystrybucją ankiet - była w stanie znaleźć się na rynku, który najlepiej służył wszystkim.

3. Opracuj zasady
Opracowanie formalnych zasad i procedur może wydawać się suchą i przyziemną stroną uruchamiania rynku rolników, ale należy zachować należytą staranność w tej części procesu, ponieważ odegra ona kluczową rolę w przyszłym sukcesie. O wiele lepiej jest zadawać pytania i mieć ustaloną strukturę i zasady, zanim wszystko się zacznie i rozwinie. Bezpłatne źródło internetowe koalicji „Farmers Market Manager - często zadawane pytania” zawiera szereg ważnych pytań, które należy zadać, a także zasoby.

Pamiętaj, aby zaangażować dostawców w opracowywanie zasad. Wkład i połączenie dostawcy wywołują poczucie odpowiedzialności wobec rynku i mogą ostatecznie doprowadzić do sukcesu rynkowego.

4. Szerzcie Słowo
Gdy logistyka zostanie rozwiązana, wszystko będzie gotowe do wspierania reklamy na rynku. Podstawowa witryna internetowa i strona na Facebooku, a także dodatkowe działania w mediach społecznościowych mogą zapewnić natychmiastową obecność na rynku. Ulotki i biuletyny rozsyłane po mieście to kolejny opłacalny sposób reklamowania się lokalnie.

„Nasz cotygodniowy biuletyn jest bardzo istotną częścią naszych działań marketingowych” - mówi Lois Federman, współzarządzający Mineral Point Market, uruchomionym w 1996 roku w Mineral Point w stanie Wisconsin. „To łatwe przypomnienie, które wychodzi w czwartek i zawiera listę osób będą sprzedawać i co będą dostępne na sobotnim targu ”. Federman odkrył również, że lokalne reklamy radiowe to dobry sposób na przekazanie informacji i okazują się bardziej opłacalne dla ich rynku niż reklamy prasowe.

Edukacja publiczna jest również ważna, aby pomóc członkom społeczności zrozumieć i docenić (a także być gotowym zapłacić czasami wyższe ceny) za jakość dostarczanych przedmiotów. Zachęcaj swoich dostawców do pobierania próbek produktów, pokazów szefów kuchni i dystrybucji kart z przepisami, aby pomóc klientom zrozumieć jakość oferowanych produktów.

5. Adaptacja i dywersyfikacja
Jeśli sprawy nie zaczną się zgodnie z przewidywaniami, miej cierpliwość. „Wiele rzeczy zaczyna się klikać i pomyślnie łączyć się, gdy dotrzesz do trzeciego roku targu, ale musisz tam pozostać, zachować cierpliwość i trwać do tego czasu” - mówi Federman.

Otwartość na próbowanie nowych rzeczy również może pomóc odnieść sukces na rynku. „Przez długi czas byliśmy rynkiem wyłącznie dla producentów, ale zdaliśmy sobie sprawę, że nie mamy wystarczającej liczby klientów, aby to obsłużyć, więc zaczęliśmy zezwalać sprzedawcom na sprzedaż produktów, których nie wyprodukowali osobiście, takich jak miód” - wyjaśnia Federman. „Otworzyliśmy się również na lokalnych rzemieślników i oficjalnie zmieniliśmy nazwę… aby odzwierciedlić tę szerszą różnorodność”.

Podczas gdy celem rynku rolników jest zapewnienie rolnikom miejsca do skutecznej sprzedaży bezpośrednio klientom, korzyści i korzyści dla społeczności wynikające z tego, co zaczynasz, wykraczają daleko poza transakcję sprzedaży, tworząc miejsce społecznościowe, w którym mogą łączyć się lokalni zwolennicy żywności . Udanego wprowadzenia na rynek nie można kupić ani nauczyć się z witryny - pasja i chęć spędzania długich godzin są na porządku. Rezultat jest tego wart, ponieważ zaczynasz budować zdrowie i żywotność gospodarczą swojego miasta z każdą transakcją.

O autorze: Lisa Kivirist wraz z rodziną prowadzi farmę Inn Serendipity i pensjonat w Wisconsin. Ona i jej mąż, Jan Iwanko, są współautorami Szef kuchni (New Society Publishers, 2011), Renesans wsi (New Society Publishers, 2009) i ECOrepreneuring (New Society Publishers, 2008).

Tagi klienci, rolnicy, listy, kierownik rynku, mięso


Obejrzyj wideo: Centralne targi rolnicze Nadarzyn 2019. (Może 2022).